Manavlarda ve pazarlarda dilimlenmiş karpuzlar, uygun fiyatı ve kullanım kolaylığıyla daha çok tercih edilir hale geldi. Ancak bu pratik tercihin bazı sağlık riskleri barındırdığına dair uzmanlardan uyarılar geliyor.
Kesildikten sonra streçle sarılsa bile, dilimlenmeden önce kabuğun temizlenip temizlenmediği çoğunlukla bilinmiyor; bu da potansiyel bir bulaşma kaynağı oluşturuyor.
Gıda Mühendisi Nurten Sırma, kirli bıçak veya yüzeylerle temasın iç kısmın da mikrop kapmasına neden olabileceğini hatırlatıyor. Salmonella gibi patojenlere bağlı zehirlenmelerde bulantı, kusma, ishal ve mide krampları gibi belirtilerin görülebileceğini belirtiyor.
Uluslararası gıda otoritelerinin önerisi şöyle: karpuzun kabuğunu yıkayın, sonrasında ıslak bırakmayın; hemen kağıt havluyla kurulayın.
Uzmanlar, dilimlenmiş karpuz alırken şu hususlara dikkat edilmesini öneriyor:
Sonuç olarak, dilimlenmiş karpuz pratik bir seçenek olsa da her zaman bir risk payı bulunduğunu unutmamak ve gerekli hijyen önlemlerini almak gerekiyor.
